Из крестовых походов рыцари везли в Европу специи, в том числе и перец, который придавал пресной еде более насыщенный вкус и скрывал неприятные запахи слегка испортившихся блюд. А какие виды известного сегодня перца рыцари не могли привезти с собой из крестовых походов?
Известно, что из крестовых походов рыцари не могли привезти с собой черный перец, так как он происходит из Индии и Шри-Ланки. В то время доступ к этим территориям был затруднен из-за политических и экономических причин. Таким образом, рыцари могли привезти с собой только белый и зеленый перец, которые были более доступными в тех временах.
Рыцари, возвращавшиеся из крестовых походов, везли в Европу такие специи, как черный перец, который был известен и ценился в Европе задолго до крестовых походов. Однако есть несколько видов перца, которые они не могли привезти, потому что они были неизвестны в Старом Свете до эпохи Великих географических открытий.
Красный перец (чили): Этот вид перца относится к роду Capsicum и происходит из Америки. Он был завезен в Европу только после открытия Америки Христофором Колумбом в конце XV века. До этого времени европейцы не знали о существовании чили, и, соответственно, рыцари не могли его привезти из крестовых походов.
Сладкий перец (болгарский перец): Как и чили, сладкий перец также принадлежит к роду Capsicum и был неизвестен в Европе до открытия Америки. Он был введен в европейскую культуру позже и стал популярным овощем.
Сычуаньский перец: Это специя, получаемая из высушенных оболочек плодов растений рода Zanthoxylum. Хотя этот вид перца и был известен в Азии, его распространение в Европу произошло значительно позже, и он не был частью европейской гастрономической культуры во времена крестовых походов.
Таким образом, крестовые походы способствовали распространению многих восточных специй в Европе, но определенные виды перца, такие как чили и сладкий перец, стали известны европейцам только после открытия Нового Света.
