Как приготовит гороховый суп?

Для приготовления горохового супа вам понадобятся следующие ингредиенты: горох (можно использовать свежий или замороженный), морковь, лук, картофель, соль, перец, лавровый лист, масло для обжарки.

1. Сначала промойте горох и замочите его в воде на несколько часов (желательно на ночь) или использовать замороженный горох.

2. Нарежьте лук и морковь, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.

3. Добавьте в сковороду нарезанный картофель и обжаривайте всё вместе еще немного.

4. Переложите все ингредиенты в кастрюлю, добавьте замоченный горох, заливаем все теплой водой.

5. Доведите суп до кипения, убавьте огонь и варите на медленном огне до готовности гороха и овощей.

6. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист для аромата.

7. Подавайте горячим, посыпав сверху зеленью.

Гороховый суп получится сытным, ароматным и очень вкусным. Приятного аппетита!

Для приготовления горохового супа нужно замочить горох на несколько часов, затем отварить его в бульоне с овощами и специями до мягкости. Подавать горячим, посыпав зеленью.

Приготовление горохового супа — это процесс, который включает в себя несколько этапов и может варьироваться в зависимости от предпочтений и доступных ингредиентов. Вот один из классических рецептов приготовления горохового супа:

Ингредиенты:

1. Горох сухой — 300 г
2. Вода или овощной бульон — 2 литра
3. Картофель — 2–3 шт.
4. Морковь — 1–2 шт.
5. Лук репчатый — 1 шт.
6. Чеснок — 2–3 зубчика
7. Копчености (например, бекон или копченые ребра) — 200-300 г (по желанию)
8. Лавровый лист — 1–2 шт.
9. Соль и перец — по вкусу
10. Зелень (укроп, петрушка) — для сервировки

Инструкции:

1. Подготовка гороха:

   • Промойте горох под холодной водой, чтобы удалить пыль и мелкий мусор.
   • Замочите его в холодной воде минимум на 4 часа или оставьте на ночь. Это ускорит процесс варки и сделает горох мягче.

2. Приготовление бульона:

   • Если вы используете копчености, положите их в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
   • Уменьшите огонь и оставьте вариться на медленном огне около 30 минут. Это придаст супу насыщенный аромат.

3. Добавление гороха:

   • Слейте воду с замоченного гороха и добавьте его в кастрюлю с бульоном.
   • Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 40-60 минут, пока горох не станет мягким.

4. Подготовка овощей:

   • Очистите и нарежьте картофель кубиками.
   • Морковь натрите на терке или нарежьте мелкими кубиками.
   • Лук мелко нарежьте.
   • Чеснок можно измельчить или оставить целыми зубчиками для более мягкого аромата.

5. Приготовление супа:

   • Добавьте в кастрюлю картофель, морковь и лук.
   • Положите лавровый лист и продолжайте варить суп на медленном огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.

6. Завершение:

   • Если вы хотите более густой суп, можно часть содержимого кастрюли измельчить блендером до состояния пюре и вернуть в суп.
   • Добавьте чеснок, соль и перец по вкусу за несколько минут до готовности.
   • Если использовались копченые ребра, их можно вынуть, снять мясо с костей, нарезать и вернуть в суп.

7. Подача:

   • Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью и, по желанию, добавьте сметану или гренки.

Этот базовый рецепт можно изменять в зависимости от ваших предпочтений: добавлять другие овощи, специи или использовать различные виды мяса. Гороховый суп хорошо подходит для холодного времени года, так как он сытный и питательный.