Технологическая карта изготовление "Скалка" Срочно 50 балов

Создание технологической карты для изготовления скалки требует детального описания всех этапов производства, включая материалы, инструменты, технологический процесс и контроль качества. Ниже представлена расширенная версия технологической карты.

1. Название изделия

Скалка

2. Назначение изделия

Скалка используется для раскатывания теста в кулинарии. Она незаменима при приготовлении пирогов, печенья и других мучных изделий.

3. Материалы

• Древесина (например, бук, береза или сосна) – основной материал для корпуса скалки.
• Лак или масло (для покрытия) – для защиты древесины и улучшения внешнего вида.
• Клей (если используются соединения) – для крепления частей скалки.

4. Инструменты и оборудование

• Ручная или электрическая пилорама – для нарезки древесины.
• Токарный станок – для обработки и придания формы скалке.
• Шлифовальная машина – для сглаживания поверхности и углов.
• Краскопульт или кисть – для нанесения защитного покрытия.
• Мерительные инструменты (линейка, штангенциркуль) – для точности размеров.

5. Технологический процесс

5.1. Подготовка материала

1. Выбор древесины: выбрать качественную древесину без трещин и сучков.
2. Пиление: нарезать древесину на заготовки необходимой длины (обычно 40-50 см).
3. Сушка: при необходимости сушить древесину для предотвращения деформации.

5.2. Обработка заготовки

1. Токарная обработка: установить заготовку на токарный станок и обработать до нужного диаметра (обычно 4-6 см).
2. Шлифовка: тщательно отшлифовать поверхность, чтобы избежать заусенцев и сделать её гладкой.
3. Формирование ручек: если скалка имеет ручки, их формируют на станке или вручную.

5.3. Финишная обработка

1. Покрытие: нанести лак или масло, чтобы защитить древесину от влаги и загрязнений.
2. Сушка: дать покрытию высохнуть в соответствии с инструкцией производителя.

6. Контроль качества

• Проверка на наличие трещин, дефектов или неровностей на поверхности.
• Измерение диаметра и длины скалки для соответствия заданным параметрам.
• Тестирование изделия на функциональность: раскатывание теста для проверки удобства и эффективности.

7. Упаковка и хранение

• Упаковать скалку в картонные коробки или пленку для защиты при транспортировке.
• Хранить в сухом и защищенном от прямых солнечных лучей месте.

8. Транспортировка

• Обеспечить надежную упаковку для предотвращения повреждений во время транспортировки.
• Использовать транспортные средства, соответствующие стандартам безопасности для хранения и перевозки деревянных изделий.

9. Замечания

• Следует учитывать экологические аспекты, выбирая древесину из устойчивых источников.
• Обучение работников правильной работе с инструментами и соблюдение техники безопасности на всех этапах производства.

Эта технологическая карта может быть адаптирована в зависимости от конкретных условий производства и требований заказчика.

Технологическая карта — это документ, который содержит пошаговый процесс изготовления изделия. Для изготовления "Скалки" (кухонного инструмента) можно представить следующую технологическую карту. В данном случае речь идет о деревянной скалке, так как это наиболее распространенный вариант.

Технологическая карта изготовления изделия "Скалка"

1. Наименование изделия:
Скалка деревянная.

2. Назначение изделия:
Скалка используется на кухне для раскатывания теста при приготовлении различных блюд, таких как пироги, пицца, вареники и другие.

3. Материалы и инструменты:

• Материалы:
  • Деревянная заготовка (например, из древесины твердых пород: дуб, бук, береза).
• Инструменты и оборудование:
  • Токарный станок (для обработки дерева).
  • Рубанок.
  • Шлифовальная машина или наждачная бумага различной зернистости (80–400).
  • Дрель (если требуется отверстие для подвески).
  • Лак или масло для обработки древесины (пищевое безопасное покрытие).
  • Рулетка или линейка.
  • Карандаш для разметки.
  • Ножовка или ленточная пила.

4. Этапы изготовления:

Этап 1. Подготовка заготовки:

• Выберите заготовку из дерева без трещин, сучков и других дефектов.
• Размер заготовки: длина 30–50 см, диаметр 4–6 см (в зависимости от типа скалки).
• С помощью пилы или ножовки обрежьте заготовку по необходимой длине.

Этап 2. Формовка:

• Установите заготовку на токарный станок.
• Сформируйте цилиндрическую форму, придавая скалке равномерный диаметр по всей длине.
• Если планируется ручка, выполните плавное сужение на концах заготовки для удобного захвата.

Этап 3. Шлифовка:

• После придания формы обработайте поверхность скалки.
• Начните с крупнозернистой наждачной бумаги (например, №80) для устранения крупных неровностей.
• Постепенно переходите к более мелкозернистой наждачной бумаге (№150, затем №400) для получения гладкой поверхности.
• Особое внимание уделите торцам и краям.

Этап 4. Покрытие:

• Нанесите защитное покрытие (например, льняное масло или специальный пищевой лак для дерева).
• Дайте покрытию высохнуть, при необходимости повторите процесс для усиления защиты.

Этап 5. Финальная обработка:

• Проверьте изделие на наличие шероховатостей, неровностей или дефектов.
• Убедитесь, что скалка удобно лежит в руке и не имеет острых краев.

Этап 6. Дополнительные элементы (опционально):

• Если изделие предполагает отверстие для подвески, выполните его с помощью дрели на одном из концов.
• Отшлифуйте края отверстия для гладкости.

5. Технические требования к изделию:

• Поверхность скалки должна быть абсолютно гладкой, чтобы избежать прилипания теста.
• Материалы должны быть безопасны для контакта с пищевыми продуктами.
• Длина и форма скалки должны соответствовать требованиям эргономики.

6. Контроль качества:

• Проверьте изделие на отсутствие заусенцев, трещин и других дефектов.
• Убедитесь, что все поверхности хорошо отполированы, а покрытие нанесено равномерно.
• Проверьте удобство использования: скалка не должна быть слишком тяжелой или скользкой.

7. Упаковка и хранение:

• Если изделие предназначено для продажи, заверните скалку в защитную упаковку (например, крафтовую бумагу или пленку).
• Храните в сухом месте, чтобы предотвратить разбухание древесины.

Результат:
Готовая скалка должна быть гладкой, удобной в использовании и долговечной. Такой инструмент станет надежным помощником на кухне и будет соответствовать всем требованиям качества.