В ходе выполнения практической работы номер четыре с учебника придумайте и запишите собственные рецепты...

Поскольку я не имею доступа к конкретным учебникам или их номерам практических работ, я могу предложить общие идеи для создания собственных рецептов блюд из морепродуктов. Вот несколько примеров:

1. Салат с морепродуктами и авокадо

Ингредиенты:

• Креветки — 200 г
• Кальмары — 150 г
• Авокадо — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Лимонный сок — 2 ст. ложки
• Оливковое масло — 3 ст. ложки
• Соль и перец — по вкусу
• Свежая зелень (петрушка или укроп) — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите креветки и кальмары в подсоленной воде (5 минут для креветок, 2-3 минуты для кальмаров).
2. Нарежьте авокадо и огурец кубиками.
3. В большой миске смешайте морепродукты, авокадо и огурец.
4. Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком, добавьте соль и перец по вкусу.
5. Посыпьте свежей зеленью перед подачей.

2. Паста с морепродуктами в сливочном соусе

Ингредиенты:

• Спагетти или другая паста — 250 г
• Мидии — 200 г
• Креветки — 150 г
• Сливки 20% — 200 мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Белое сухое вино — 50 мл
• Соль и перец — по вкусу
• Пармезан — 50 г

Приготовление:

1. Отварите пасту до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
2. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте измельченный чеснок до аромата.
3. Добавьте мидии и креветки, обжаривайте 3-4 минуты.
4. Влейте вино и дайте ему выпариться на среднем огне.
5. Добавьте сливки, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 5 минут.
6. Смешайте пасту с соусом, добавьте тертый пармезан, соль и перец.
7. Подавайте сразу, украсив зеленью по желанию.

3. Тартар из тунца с манго

Ингредиенты:

• Филе тунца — 200 г
• Манго — 1 шт.
• Зеленый лук — 2-3 пера
• Соевый соус — 2 ст. ложки
• Оливковое масло — 1 ст. ложка
• Лайм — 1 шт.
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте филе тунца и манго мелкими кубиками.
2. Измельчите зеленый лук.
3. В миске смешайте тунец, манго и зеленый лук.
4. Заправьте соевым соусом, оливковым маслом, соком лайма, добавьте соль и перец по вкусу.
5. Тщательно перемешайте и подавайте охлажденным.

Эти рецепты можно адаптировать под личные предпочтения, добавляя или заменяя ингредиенты по вкусу. Морепродукты богаты белком и микроэлементами, поэтому блюда из них не только вкусные, но и полезные.

Самый простой и вкусный способ приготовления нервных продуктов моря - это готовка кальмаров. Для этого необходимо приготовить маринад из оливкового масла, лимонного сока, чеснока, зелени и специй. Затем кальмары вымыть, очистить и нарезать кольцами. Замариновать их в приготовленном маринаде и оставить на несколько часов. После этого обжарить их на сковороде до золотистой корочки.

Другой вариант блюда из нервных продуктов моря - это паста с мидиями. Для этого нужно приготовить соус из томатов, лука, чеснока, оливкового масла и специй. Затем добавить в соус мидии и тушить их до готовности. Подавать это блюдо с отварной пастой и посыпать сверху тертым сыром.

Также можно приготовить жареные креветки с чесночным соусом. Для этого креветки очистить, обжарить на сковороде с чесноком, луком и специями. Подавать их с соусом из сметаны, чеснока и зелени.

Все эти блюда из нервных продуктов моря отлично подойдут для праздничного ужина или ужина с близкими. Они богаты белком, витаминами и минералами, что делает их не только вкусными, но и полезными для здоровья.